Smilla bakar glutenfritt - Favoritrecept och smarta tips

När jag var fyra år ville jag starta ett café, Hjärtgullan skulle det heta. Jag bakade ofta efter dagis, och en gång öppnade faktiskt Café Hjärtgullan mitt i vardagsrummet med mormor, morfar, farmor och farfar som gäster. Ett år senare fick jag diagnosen celiaki, glutenintolerans. Det var tur att jag inte riktigt förstod vad det innebar. Då kanske jag bara hade gett upp och slutat baka. Nu fortsatte jag istället, med lite större utmaning, stöttande föräldrar och massor av både lyckade och misslyckade bakeftermiddagar framför mig. Idag är jag femton år och en av mina största drömmar har just gått i uppfyllelse. Jag har skrivit en egen bakbok. Den är fylld med mina mest lyckade glutenfria recept och bästa tips för hur man tar sig fram i glutendjungeln. Det behöver inte vara så krångligt och vi kan få exakt lika goda bullar, om inte godare! "Smilla bakar glutenfritt" har fotograferats av Jenny Grimsgård och formgivits av Katy Kimbell, båda erfarna kokbokskreatörer.